البقدونس نبات معزز للصحة ويُساعد في القضاء على رائحة الفم الكريهة
نشأ البقدونس في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويتميز بأوراقه الخضراء الجميلة ورائحته الزكية. ويستعمل بكثرة فى المطابخ وخاصة الأوراق الطازجة والمجففة، كما يستخدم الجذر في المأكولات المتوسطية والأوروبية، ولشكل أوراقه المتميز يستخدم في تزيين الأطباق المختلفة. * الفوائد الصحية للبقدونس: يشتهر البقدونس بأنه نبات معزز للصحة، ويستعمل كثيرا في الطب الشعبي وكذلك في التغذية العلاجية، ومن أهم فوائده: 1- مطهر للكلى والمجاري البولية منذ القدم والبقدونس يستخدم كمطهر للكلى، وقد أكدت الدراسات الحديثة على تلك الميزة وذلك لغناه بالمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات التي تساعد على تطهير الكلى بشكل طبيعي ، كما يستخدم كمدر للبول ويساعد على مكافحة حصى الكلى وحصى المرارة والتهابات المثانة والتهابات المسالك البولية. * كيف نتاول البقدونس لتطهير الكلى؟ – شاي البقدونس.. اسكب الماء المغلي على ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم أو ملعقتين من المجفف ثم تغطى 5 دقائق وتشرب. – منقوع البقدونس. – البقدونس وشرائح الليمون مع الماء. – مع الخضروات في شوربة الخضار. – أو مع الأطباق المختلفة بالإضافة إلى شرب الماء. 2- يقلل من احتباس الماء (الودمة) يتمتع البقدونس بخصائص مدرة للبول، والتي تساعد على تحسن احتباس الماء وخروج السوائل خارج الجسم.. ويستخدم عن طريق تناول بضع ملاعق صغيرة من عصير البقدونس. وله ميزة كبيرة في مقاومة الآثار الجانبية لمدرات البول التجارية التي، في حال سوء الاستخدام، تؤدي إلى نقص البوتاسيوم بالجسم، ولكون البقدونس غنيا بالبوتاسيوم فإنه يقاوم كذلك الآثار السلبية لنقص البوتاسيوم بالجسم. 3- مصدر غني بمضادات الأكسدة يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة خاصة مركبات الفلافونويد، ولهذا يساعد على حماية الخلايا من أضرار الأكسدة وموت الخلايا، والذى بدوره يساهم في العديد من الأمراض المزمنة، ولذلك فالبقدونس يعد عاملا من عوامل الوقاية من مشاكل القلب والأوعية الدموية وأمراض الأعصاب وكذلك الشيخوخة المبكرة. 4- غني بفيتامين C يعتبر البقدونس مصدرا جيدا لفيتامين C الهام جدا كمضاد للأكسدة، وبالتالي يحافظ على حيوية الخلايا، كما أن له دورا محوريا فى مناعة الجسم ولذلك يستخدم كثيرا في الأمراض المعدية ونزلات البرد. وللفيتامين C دور هام في تخليق الكولاجين، وهو بروتين هام لسلامة الجلد والعظام والعضلات والمفاصل والأوتار. كما أن فيتامين C ضروري لالتئام الجروح، ووجوده هام لامتصاص الحديد من المصادر النباتية. 5- خصائص مضادة للسرطان يحتوي البقدونس الطازج والمجفف على مادة الأبيجينين (Apigenin) ومن خصائصها أنها تقاوم تطور السرطان وتساهم فى وقف نمو الورم لمساهمتها فى تقليل تكاثر الخلايا السرطانية. ومع كون الأمر يحتاج للمزيد من الأبحاث لكن النتائج مبشرة خاصة في الوقاية من سرطان البروستاتا والقولون والمستقيم. 6- توازن الهرمونات يساعد البقدونس على تحسين التوازن الهرموني لدى النساء، ويعزز إفراز هرمون الإستروجين. وإن تناول العشبة يساعد على مقاومة الاضطرابات الهرمونية مثل متلازمة ما قبل الحيض، وانقطاع الحيض، كما يساعد في تقليل تقلصات الدورة الشهرية. وما زال الأمر بحاجة للمزيد من الدراسات الإكلينيكية. 7- العناية بالشعر تساعد العناصر الغذائية الموجودة في البقدونس على زيادة إنتاج الكيراتين والكولاجين، الذي يحمي الجلد عامة والشعر خاصة من أضرار الجذور الحرة. ولطالما استخدم البقدونس في الطب الشعبي للشعر، فتم استخدام المعجون المصنوع من البذورالمطحونة كعلاج طبيعي لحشرات الشعر وقشرة الرأس وتهيج فروة الرأس، كما أنه يساعد على تقوية الشعر الضعيف ومقاومة تساقط الشعر. 8- يساعد في القضاء على رائحة الفم الكريهة مضغ بضعة أعواد من البقدونس يساعد على محاربة رائحة الفم الكريهة وذلك عن طريق النكهات الموجودة فيه ومحتواه من الكلوروفيل ولهذا يستخدم منذ القدم كمعطر طبيعي للفم.
