مؤسس كرافت حمل الأجبان على كتفه من منزل لآخر واليوم تحملُ الأجبان اسمه من وطن لآخر
ولد جيمس لويس كرافت في العام 1874 في منطقة أونتاريو في كندا، تلقى تعليمه في منطقة ستيفنزفيل ، ثم انتقل إلى بوفالو حيث استثمر في شركة لصناعة الجبن، وبعدها انتقل إلى شيكاغو لإدارة فرع للشركة، ولكنه فقد عمله بسبب الكساد ، ولم يكن في جيبه سوى 65 دولاراً أمريكياً عندما قرر شراء الجبنة وبيعها يومياً على عربة تجرها الخيول، ثم نجح ببيع الجبنة إلى التجار المحليين بالجملة ، وتوسعت أعماله إلى أن قام مع أشقائه الأربعة بتأسيس شركتهم الخاصة في العام 1909 وكان جيمس رئيساً لها،ثم عاد الى الصناعة وافتتح أول مصنع للاجبان في العام 1914 حيث قام بتصنيع الجبنة في كميات كبيرة ، الأمر الذي ادى إلى فسادها بسرعة أنذاك لدى التجار لعدم وجود وسائل التبريد ، وهذه المشكلة الهمت جيمس كرافت في العام 1915 لإنتاج الجبن المخلوط المبستر الذي تم تسويقه في علب معدنية باسم “جبنة معالجة”وبعد سنة حاز على براءة اختراع لتطويره هذا النوع الجديد من الجبنة المبسترة والتي شكلت ثورة في عالم الألبان والأجبان كونها مقاومة للتلف ويمكن شحنها لمسافات.
نمت الشركة بسرعة بفضل هذا النوع الجديد من الجبنة وتوسعت اعمالها بعد تقديمه العديد من المنتجات المبتكرة مما جعل شركته رائدة بين منتجي الأغذية في أمريكا ،كما شهدت شركة كرافت زيادة كبيرة في الأعمال التجارية خلال الحرب العالمية الأولى عندما قدمت حكومة الولايات المتحدة الجبن في علب للقوات المسلحة ، وقد استمر جيمس كرافت في منصب رئيس الشركة من العام 1909 حتى وفاته في العام 1953، وقدم للعالم جبنة الدهن الطرية في العام 1933 وبعد فترة وجيزة اندمج مع شركة فينيكس فيلاديفيا للجبن، وتم استبدال اسم الشركة إلى كرافت للجبنة، وزادت عائداتها بشكل كبير عندما أصبحت المورد الرئيسي للأغذية للجيش خلال الحرب العالمية الثانية.
ولاحقاً ادخل البريطاني جوزيف هاردينغ صناعة جبن التشيدر إلى اميركا الشمالية ، حيث قامت شركة كرافت بإنتاج هذا النوع من الجبن الرخيص الثمن الذي فشل فشلاً ذريعاً في البداية ، ولكن فيما كان احد مندوبي المبيعات يتناول طعام الغذاء وهو يفكر في طريقة لبيع حصته من المنتج الراكد وكان امامه طبق من المكرونه طرأت له فكرة كانت غريبة ومجنونة فى ذلك الوقت فوضع الجبن فوق المكرونة ، ووجد ان الطعم صار لذيذاً واسماه (غذاء كرافت المميز) ثم عرض فكرة توزيع مسحوق الجبن مع علب المكرونة ، ومن هنا انتشرت هذه الوجبه وصارت من الوجبات الخفيفة اللذيذة التى يتمتع بها العالم باسره وتضاعفت معها مبيعات الاجبان وتعد اليوم شركة كرافت من أهم العلامات التجارية في أكثر من 170 بلداً حول العالم
بحث نقولا ابو فيصل
