مبتكر الإندومي العجوز Mr. Noodle من تاجر اقمشة الى مبتكر في عمر 84 عاماً
ولد أندو موموفوكو، في العام 1910 في مقاطعة شاي أبان التيوانية ،وبعد وفاة والده تربى مع شقيقيه وشقيقته على يد جدية ، الذي اقبس منهما حب العمل والاجتهاد في متجر لصناعة وتجارة النسيج ، بدأ حياته التجارية في سن مبكرة، حيث أسس في سن الثانية والعشرين من عمره شركة لبيع الأقمشة ، توسعت الشركة في إنتاج أقمشة التريكو، وافتتح فرعاً لها في مدينة أوساكا اليابانية، وحقق نجاحاً وشهرة واسعة ، الى أن جاءت الحرب العالمية الثانية، لتهدم ما حققه من نجاح نظراً لمشاركة اليابان في هذه الحرب، ما دفعه للتوسع في مجالات تجارية أخرى من ضمنها تجارة الملح والمنتجات الاستهلاكية خلال الحرب.
بعد الحرب العالمية الثانية عانت اليابان من جوع ونقص في المنتجات الغذائية ، وكان ذلك مصدر لإلهام مبتكرين مثل أندو لايجاد حلول عملية تسد حاجة الغذاء في ذلك الوقت , وظهرت الفكرة لإطلاق النودلز الفورية للمرة الأولى في ذهن أندو خلال تواجده في أحد الأسواق بالقرب من محطة قطارات أوساكا الرئيسة في اليابان، حيث كانت تصطف الناس من أجل الحصول على صحن من النودلز خلال أجواء الشتاء الباردة ، كما أن حب اليابانيين للمعكرونة هو ما دفعه للتفكير في تطوير منتج سهل الإعداد، وبدأ العمل لتحقيق الابتكار في ورشة صغيرة لا تتجاوز مساحتها العشرة أمتار مربعة، وقد دأب على العمل لسنة كاملة حتى تمكن من التوصل إلى طريقة مبتكرة يقلي فيها المعكرونة لفترة وجيزة في كمية كبيرة من الزيت وفي درجة حرارة مرتفعة للتخلص من الرطوبة، وقد اكتشف ذلك أثناء رؤيته لزوجته ماساكو وهي تعدُّ طبقاً من “تيمبورا المقرمشة” كيف كانت تقلي المكونات للتخلص من الرطوبة، فاستلهم فكرة القلي السريع للمعكرونة .
خلال الحرب العالمية الثانية لم تتوقف معاناة أندو مخترع الإندومي، عند حد الخسارة التجارية فقط، حيث تعرض للحبس مرتين حين قُبِض عليه في بداية الحرب بسبب بيعه البضائع العسكرية في السوق السوداء ، والمرة الثانية بعد الحرب لتأسيسه مصرفاً واتهامه بالتهرب الضريبي، لتقديمه تبرعات لمنح تعليمية للطلاب غير القادرين ، وبعد خروجه من السجن بعامين اثبت براءته من هذه التهم ، قدم أندو ابتكاره للعالم للمرة الأولى في العام 1958، تحت مسمى “تشيكن رامن ” حساء المعكرونة ، وحققت الندولز نجاحاً كبيراً وإقبالاً هائلاً داخل وخارج اليابان، وكان حينها عمره 84 عاماً حين وصل لابتكاره الشهير، وأعلن عن أول معكرونة سريعة التحضير ، وكانت بمثابة اختراع ثوري لتمثل اليوم “غذاءً عالمياً”، وحقق أندو مبيعات سنوية من تجارته وصلت إلى 4.3 مليارات ين ياباني بعد خمس سنوات فقط من بدايته، وحصل على لقب Mr. Noodle كما أسس شركة نيشين للأغذية، وهي جزء من مجموعة نيشين كبرى الشركات العملاقة في اليابان ،وتعد النودلز حالياً من أكثر المنتجات شعبية وطلباً حول العالم، وقد سجل في عام واحد استهلاك ما يقارب 97.7 مليار وجبة نودلز في 52 دولة حول العالم تبعاً للمنظمة العالمية للمعكرونة الفورية
بحث نقولا ابو فيصل
