عن المشمش الأرمني Ծիրան دزيران كتب نقولا أبو فيصل
”من كتاب “أرمينيا موت وحياة تتجدد
Armenia death and life renewe
يعد المشمش من الفاكهة التي يعتد ويفاخر بها الأرمن ، فهي الفاكهة التي تنتج بكثرة في أرمينيا منذ آلاف السنين وبالتحديد على سفوح آرارات وتتميز بطعمها اللذيذ، وهي الفاكهة التي منحت لونها للعلم الأرمني ، ولا بد أن تسجل حضورها على موائد الأرمن سواء طازجة أو مجففة وفي العصائر والمربى والمشروبات الروحية ، كما كشفت العديد من الحفريات أن المشمش يزرع في أرمينيا منذ الألف الرابع قبل الميلاد.. فضلاً عن الاساطير التي تقول أن اول شجرة مشمش كان نوح قد جلبها من سفينته ليزرعها في تربة جديدة حيث حط على آرارات, فالطوفان دمر كل اشجار الفاكهة عدا المشمش. وفي الواقع اعتبرت هذه الفاكهة الذهبية رمزاً لارمينيا لسنوات عديدة ، ولا يزال يتمتع المشمش الارمني بجودة عالية مما جعله الاغلى في الدول المصدر لها مثل روسيا، ويستفاد من المشمش ومن شجره لصناعة اله الدودوك وهي شبيهة بالناي يتم تصنيعها من خشب أشجار المشمش وطاولات الشطرنج وطاوله لعبة الزهر والتحف والتذكارات ، ويستفاد من ثمار المشمش للفاكهة المجففة وتستعمل بذوره بعد تجفيفها كنوع من المكسرات المفيده للقلب، واخيراً يستعمل في انتاج عصير المشمش (الكامبوت) وفي صناعة الفودكا
يعتبر المشمش من أبرز الرموز الوطنية في أرمينيا نظراً للمكانة التي تحتلها هذه الفاكهة في تاريخ وثقافة الشعب الأرمني إلى اليوم,تُشير بعض المصادر إلى أن الأكاديين في الألفية الثالثية قبل الميلاد اطلقوا اسم “آرمانو” على المشمش ، كما أن الرومان وبعد حروبهم مع ملك أرمينيا ديكران الكبير في القرن الأول قبل الميلاد, اخذوا معهم شتلات المشمش من أرمينيا إلى روما ومنها انتشر نحو أوروبا لاحقاً . وفي القرن الثاني عشر, وبفضل عالم النباتات العربي-الأندلسي ابن العوام تم اطلاق اسم “التفاح الأرمني” على المشمش ، يطلق اسم “Prunus armeniaca” على المشمش في ايامنا ، كما تم تسمية مهرجان أرمينيا السنوي للسينما باسم “مهرجان المشمش الذهبي”.يبلغ متوسط ارتفاع شجرة المشمش الأرمني4-5 أمتار لديها تاج مستدير عريض وكثيف , وهي ذات براعم كبيرة ومنحنية وسميكة ، لونها أصفر فاتح ، اوراقها على شكل قلب ولونها زمردي واللحاء رمادي ، ثمارها كبيرة الحجم ،يبلغ وزن الحبة الواحدة حوالي 50 غرامًا ،ويمكن أن يصل وزن الحبة الكبيرة بشكل خاص إلى 100 غرام ، ولون المشمش لون أصفر ساطع ،بالإضافة إلى اللون الأحمر ولون اللب برتقالي أو أصفر فاتح مع رائحة حلوة لطيفة.
يتميز صنف المشمش الارمني بمستوى عالٍ من مقاومة الجفاف ، وعلى الرغم من ذلك لا يمكن أن تنمو الأشجار بشكل طبيعي على مياه الأمطار فقط ، وتحتاج اشجار المشمش إلى الري بانتظام خاصة خلال فترة الإزهار وهي شديدة التحمل للصقيع في فصل الشتاء حتى -25 درجة مئوية. تنمو اشجاره في المناطق الجنوبية لارمينيا ،أما في الشمال فأن اشجار المشمش (دزيران) تحتاج إلى حماية إضافية خلال الشتاء . وتحصد جمهورية ارمينيا سنوياً 200 ألف طن من المشمش الأرمني المشهور عالمياً ، الذي يبقى الحاضر الدائم وحديث الساعة عند التطرق إلى موضوع المنتجات الزراعية الأرمنية ، وذلك لشهرتها حيث تعتبر من ألذ أنواع المشمش العالمية وتسمى في بعض اللغات الأوروبية بتفاحة أرمينيا نظرا لحجمها الكبير ومذاقها الذي لا يقاوم ، كما أن الارمن برعوا في صناعة الفواكة المجففة وتصديرها الى الخارج رغم ارتفاع اسعارها مقارنة مع الدول المجاورة مثل تركيا على سبيل المثال وتعتبر روسيا اكبر اسواق هذه الصادرات .
بحث نقولا ابو فيصل
